Üsküdar Mahkemesi 84 Numaralı Sicil (H.999-1000/ M.1590-1591) cilt: 10, sayfa: 605 Hüküm no: 1198 Orijinal metin no: [116b-6] Bu defter İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti Ajansı ve İslam Araştırmaları Merkezi (İSAM) ortaklığı ile hazırlanmıştır. Ekmekçilerin münâvebe ile ağır ekmek pişirmeleri, bu nizama uymayanların para cezasına çarptırılacağı Mahrûse-i Üsküdar habbâzlarından Mehmed Bey b. Abdullah ve Mahmud Bey b. Abdullah er-râcil Zağarcılardan İlyas Bey ve Kethüdâ Simo v. İstemad ve sâirleri mahfil-i kazâda hâzırân olup hâlâ kesad zamândır her gün birer ağır ekmek pişirip ve her gün ekābire içinde bir ağır ekmek ki beşer münâvebe ile ekline bir gün bir fırın bir gün bir fırın kethüdâmız olan Simon’un izni ile ola ve her kim mezbûrun izniyle işlemeyip kendi bildiğine giderse muhkem ta‘zîr olunup ve beşer yüz akçe cerîmesi alına deyu kavl eyledikleri cümlenin ittifâkıyla kayd olundu ve gayruhüm Şuhûdü’l-hâl: Seyyid İbrahim b. es-Seyyid Mehmed, Behrâm Yayabaşı, Mehmed b. Celil ve gayruhüm